Daily Archives: 2020年10月23日

桂花陳酒と金木犀の花のパワー

先日、「桂花陳酒」のことを書いたのですが、

金木犀はハートが開いていく香り
https://ameblo.jp/lumiere-celeste/entry-12632894201.html

お酒にはあまり縁がないので、調べてみたら、
Amazonや楽天でもお手頃な価格で買えるようです

「桂花陳酒」は本来、白ワインに金木犀の花を3年漬け込んで
香りを移したもののなのだそうですが、最近では金木犀の花のエキスを
ブレンドしたものが主流なのだとか

なるほど!
と思いました

というのも昔、渋谷の国連大学前のファーマーズマーケットで、
金木犀のジャムを買ったことがあります

あまりにも珍しかったので、生産者の方と少しお話をしました
散る前に咲き始めの奇麗な花びらを集めて、一番大変なのは
一輪ずつホコリやしべ(花粉)をピンセットで一つ一つ、
丁寧に取り除いていく作業がとても手間がかかるそうです

10月15日の誕生花 金木犀
https://ameblo.jp/lumiere-celeste/entry-11939621863.html

お酒の中に実際に漬け込むのではなくて、金木犀の花のエキスを
使うのも納得です

ジャムも実際には花を煮詰めるのでなく、透明なペクチン?などに
濃いオレンジ色の金木犀の花がちりばめられている様式で、
香りもですが、見ているだけでも癒されました♪
作り方というよりもエピソードを聞くと、一輪一輪の花さえも愛おしく見えてきます

金木犀の香りを移したお茶・桂花茶もあるそうです

金木犀のように(本物の)甘い花の香りには、ハートを癒してくれるので、
「人間関係」を円滑にしてくれるパワーも秘めています♪

  
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